Sopa com sabor de infância

Tem receita mais prática que a de sopa?

Aproveitei o frio antecipado que fez em Brasília ontem e fiz sopa, que pra mim tem sabor de infância.

A receita é de memória (porque eu aprendi perguntando para minha mãe) e foi feita assim:

Amassei alguns dentes de alho.

Piquei três batatas e uma cenoura.

Separei um punhado de macarrão (usei espaguete, mas pode ser qualquer um).

Ralei milho verde, para cozinhar com o próprio caldo.

Dourei o alho em um fio de óleo.

Refoguei as batatas e a cenoura e depois cobri com água filtrada.

Acrescentei o macarrão.

Temperei com sal e deixei cozinhar na panela de pressão por 15 minutos.

Desliguei o fogo, retirei a pressão, apurei o tempero e salpiquei cheiro verde.

Na hora de servir, coloquei queijo no fundo do prato cobri com o caldo, que foi acompanhado com torradas integrais.

Às vezes, quando sobra um pedaço de carne ou de frango do almoço, desfio e refogo junto com o alho para deixar a sopa ainda mais saborosa!

 

Tempo de preparo: 40 minutos.

Nível de dificuldade: fácil.

Rendimento: 2 porções (com direito a repeteco).